les chevaliers de la glutte

Nous allons vous raconter la vie "de la vigne et du vin" en publiant mois par mois les moments forts

Ce n'est pas un recueil hyper technique sur la culture de la vigne;

Cette rubrique n'a pour but que de comprendre qu'avant d'arriver à la bouteille de vin , il faut

travailler toute l'année dans la vigne. Dépendant de la météo, ce travail est encore très manuel voire

même de plus en plus au nom de la qualité.

 

 

JANVIER 2010

Les travaux de janvier sont essentiellement la taille et la fin du prétaillage

la taille a démarré début novembre , à la fin du cycle de végétation ( quand les souches ont perdu

leurs feuilles); la taille est précédée du prétaillage pour faire gagner du temps au vigneron et

faciliter la tache ( supression des sarments dans les fils de fer)

Ce travail dure tout l'hiver

de la vigne au vin 002[1].jpg

 

 

Janvier est aussi le momment d'arrachage pour les parcelles en fin de vie

Voici un florilège de France et d'ailleurs sur les dictons issus du  vin

 

Des dictons sur le vin et la vigne

• Au fond des pots sont les bons mots.
• Autant de vin il entre, autant de secrets qui sortent.
• Avec bon pain, bonne chère et bon vin, on peut envoyer promener le médecin.
• Boire du vin c'est être bon catholique.
• En Août fait le mout.
• L'eau montre à son effet qu'à boire elle n'est bonne, elle rend l'homme étique pâle et morfondu.
• Les vignes et jolies femmes sont difficiles à garder.
• Un âne ne boit que s'il a soif, mais parce qu'il ne boit que de l'eau.
• Un ivrogne remplit plus souvent son verre que ses engagements.
• La vérité est dans le vin.
• Le vin est tiré il faut le boire.
• A bon vin point d'enseigne.
• A bon vin ne faut point d'enseigne.
• Après bon vin, bon cheval.
• Le vin trouble ne casse pas les dents.
• Vin aigre nuit aux dents.
• On ne connaît pas le vin au cercle.
• Chaque vin a sa lie.
• Vin versé n'est pas avalé.
• Il y a loin de la coupe aux lèvres.
• Bon vin, mauvaise tête.
• Le vin est le lait des vieillards.
• Lait sur vin est venin, vin sur lait est souhait.
• Vin sur lait c'est santé, souhait, lait sur vin c'est venin.
• Vin sur lait bienfait, lait sur vin venin.
• Un bon verre de vin enlève un écu au médecin.
• Qui vin ne boit après salade est en danger d'être malade.
• Un verre de vin est une chaude fourrure.
• Un verre de vin vaut un habit de velours.
• Un verre de vin est la chemise d'un capucin.
• Le bon vin réjouit le cœur de l'homme.
• Longue sécheresse, lac de vin.
• Le vin est un bon valet mais un fichu maître.
• Le vin pour boire, l'eau pour se raser.
• Or, ami, vin, serviteur, le plus vieux est le meilleur.
• Après la soupe, un coup de vin vole un écu au médecin.
• Au matin, bois le vin blanc, le rouge au soir, pour faire le sang.
• Quand les cheveux commencent à blanchir, laisse la femme et prends le vin.
• Vin usé, pain renouvela est le meilleur pour la santé.
• Le vin est bon qui en prend par raison.
• Le vin tue plus de gens que n'en guérit le médecin. Injure de vin aisément s'oublie.
• Un verre de vin tire souvent mieux que deux bœufs.
• Vin de cerf qui fait pleurer.
• Vin de lion qui rend furieux et querelleur.
• Vin de renard qui rend subtil et malicieux.
• Vin de singe qui fait sauter et rire.
• Vin à la saveur et pain à la couleur.
• Vin et confession découvrent tout.
• Où l'hôtesse est belle le vin est bon.
• Qui bon vin boit Dieu voit.
• Le vin entre et la raison sort.

 

Dictons Angevins

• Le vin est nécessaire, Dieu ne le défend pas, sinon il eût fait la vendange amère.

Angevin, sac à vin, Angevine, sac à...

 

Dictons Bourguignons

• Septembre est le mois de l'automne, et s'il tonne, la vendange est bonne
• Le vin de Bourgogne fait beaucoup de bien aux femmes, surtout quand ce sont des hommes qui le boivent.
• Il n'est pain que de froment, vin que de Beaune.
• Le vin de Beaune ne perd sa cause que par faute de comparer.
• Beauté sans bonté est comme vin éventé.
• Un bon vieillard ressemble à un bon vin qui a déposé sa lie.

 

Dictons Champenois

• Joyeux vins de France, venez fêter votre roi.(chanson "vive le champagne")

 

Dictons Persans ou Turcs

• Depuis que le soleil et la lune brillent au firmament, on a rien connu de meilleur de le vin.
• Bon vin et femmes jolies sont deux agréables poisons.

 

Dictons Chinois

• Trois coupes de vin font saisir une doctrine profonde.
• L'homme ivre s'entretien avec les Dieux.

 

Dictons Japonais

• A la première coupe, l'homme boit le vin, à la deuxième coupe, le vin boit le vin, à la troisième coupe, le vin boit l'homme.

 

Dictons Russes

• Si le mari boit, la moitié de la maison brûle. Si la femme boit, toute la maison est en feu.

 

Dictons Grecs

• La vue de l'ivrogne est la meilleure leçon de sobriété.

 

Dictons Bavarois

• Si tu bois du vin, tu dormiras bien; si tu dors, tu ne pécheras pas; si tu ne commets pas de péchés, tu sera sauvé. Ergot, bois du vin, c'est le salut..

 

Chansons à boire

• Le bon vin m'endort, l'amour me réveille.
• Si je meurs, je veux qu'on m'enterre dans une cave où y'a du bon vin.
• De verre en bouche, la voilà la jolie bouche. Bouchi, boucle, bouchons le vin.

 

Dictons relatifs à la vigne

• Avoir la vigne de l'évêque.
• Vigne double si elle est close.
• Vigne grêlée, vigne vendangée.
• Un grain de raisin gâté fait pourrir la grappe.

 

Samedi 23 janvier, la confrérie « des chevaliers de la glutte » avait  invité la confrérie « les amis du vin », pour fêter la saint Vincent, autour de bons vins de chaque cave de Saint-Christol; pour l'occasion, le domaine Guinand fut représenté par Serge et Christine Guinand et la cave coopérative par Dominique Capelle. 6 membres actifs « des amis du vin » avaient fait le déplacement , dont Chantal Vitelli, leur grand maître et également trésorière de l'académie des confréries de France et des confréries du Languedoc; Yves Gruvel ancien directeur de la cave coopérative de st Drézéry puis de Puech Haut et Daniel Gachot président de l'amicale des plaisanciers de Palavas. Ravi par l'esprit décalé de nos joyeux lurons, « les amis du vin » ont parrainé notre confrérie st christolaine désormais reconnue dans la grande famille de l'académie des confréries du languedoc; existant depuis environ 20 ans leur ont aussi donné quelques conseils. Cette rencontre fut l'occasion de présenter les projets de l'année 2010, parfait équilibre entre connaissance du vin et festivités:

- élaboration de l'almanach 2010 intitulé de la vigne au vin (intégré mois par mois dans le blog )

- des sorties ( peut etre pour le rally du phare de la méditerranée , et surement pour les gargantuades dans le sud ouest le 10 juillet)

- les foulées du vin le 18 juillet en partenariat avec les vignerons de Saint-Christol

- le réveillon bouclera peut etre cette année 2010

Bien sur la soirée s'est terminée autour d'une bonne table , ou tous ont goulayé sans engamer un bon repas maison et de bons vins st christolains, dans la bonne humeur.